আসুন আপনাকে কিছু জনপ্রিয় বিজ্ঞান দেওয়া যাক: খাদ্য-গ্রেড স্টেইনলেস স্টীল কি? কি ধরনের আছে?
স্টেইনলেস স্টিলের টেবিলওয়্যার কেনার সময়, আপনি প্রায়শই "304 স্টেইনলেস স্টীল" শব্দগুলি দেখতে পান। কিছু বণিক বলেন "304 স্টেইনলেস স্টিল হল ফুড-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল", অন্যরা বলে "316 স্টেইনলেস স্টিল 304 স্টেইনলেস স্টিলের চেয়ে ভাল", তাহলে এই অগোছালো সংখ্যাগুলি কী? "ফুড গ্রেড" এর সাথে এর কি সম্পর্ক?
টেবিলওয়্যার এবং রান্নাঘরের জন্য ব্যবহৃত স্টেইনলেস স্টীল নম্বরগুলির মধ্যে 304, 316, 420, ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, কারণ টেবিলওয়্যারের জন্য চাপ এবং জারা প্রতিরোধের প্রয়োজন হয় না এবং ব্যবহারের তাপমাত্রা খুব বেশি নয়। স্টেইনলেস স্টিলের জন্য, এটি খুব কম তাপমাত্রা। , তাই ব্যবহৃত উপকরণ আসলে খুব সস্তা এবং সাধারণত ব্যবহৃত হয়. অনেক লোক এখনও খাদ্য-গ্রেড স্টেইনলেস স্টীল বুঝতে পারে না। বিভিন্ন ধরণের ফুড-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল রয়েছে এবং এটি এবং 304 স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে পার্থক্য কী।
304 স্টেইনলেস স্টিল কি ফুড গ্রেড 304 স্টেইনলেস স্টিলের মতো?
304 একটি স্টেইনলেস স্টিল ব্র্যান্ড, আমেরিকান নাম। এর চাইনিজ ব্র্যান্ডের নাম 06Cr19Ni10, যা খুব জটিল এবং পড়া কঠিন, তাই আমরা এটিকে "304 স্টেইনলেস স্টিল" বলতে বেশি অভ্যস্ত।
304 স্টেইনলেস স্টিল কি ফুড গ্রেড 304 স্টেইনলেস স্টিলের মতো? না একই! ফুড গ্রেড এবং ব্র্যান্ড দুটি সিস্টেমের অন্তর্গত, কিন্তু তারা অবিচ্ছেদ্যভাবে সংযুক্ত। যেমন একজন মানুষ একজন মানুষ এবং একজন পিতা উভয়ই হতে পারে - একজন মানুষকে কি বাবা হতে হবে? অনিশ্চিত
স্টেইনলেস স্টিলের ক্ষেত্রেও একই কথা। গ্রেড স্টেইনলেস স্টিলের জারা প্রতিরোধের নির্ধারণ করে। স্টেইনলেস স্টিলের ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতা ছাড়াও, এটি খাদ্যের গ্রেড কিনা তা নিয়ে, পাঁচটি ভারী ধাতুর বৃষ্টিপাতের সূচকগুলির জন্যও প্রয়োজনীয়তা রয়েছে: সীসা, ক্রোমিয়াম, নিকেল, ক্যাডমিয়াম এবং আর্সেনিক।
পরে, এটি আবিষ্কৃত হয় যে স্টেইনলেস স্টীল যা ভারী ধাতু বৃষ্টিপাতের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে তা গ্রেডের প্রয়োজনীয়তাও পূরণ করতে পারে। তাই, জাতীয় মান GB9684-2011 "ন্যাশনাল ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড স্টেইনলেস স্টিল প্রোডাক্টস"-এ গ্রেডের প্রয়োজনীয়তা বাতিল করা হয়েছিল এবং শুধুমাত্র ভারী ধাতুগুলির প্রস্রাব প্রয়োজন ছিল (এটি বলার একটি ভিন্ন উপায় ছিল, যা আসলে পুরানো জাতীয় মানের প্রয়োজনীয়তার অনুরূপ), তাই আজকের টেবিলওয়্যারে ব্যবহৃত স্টেইনলেস স্টিলের গ্রেডের জন্য কোন প্রয়োজন নেই, তবে একই সময়ে, যতক্ষণ না এটি খাদ্যের গ্রেডে পৌঁছাতে পারে, এটি অবশ্যই কমপক্ষে স্তরে পৌঁছাতে হবে। 304 স্টেইনলেস স্টীল।
এখন ফিরে তাকাই, ফুড-গ্রেড 304 স্টেইনলেস স্টিল হল 304 স্টেইনলেস স্টীল যা ভারী ধাতু বৃষ্টিপাতের মান পূরণ করে; যখন সাধারণ 304 স্টেইনলেস স্টীল জাতীয় মান GB 9684 অনুযায়ী পরীক্ষা করা হয়নি।
পুরানো জাতীয় স্ট্যান্ডার্ড GB 9684 এর নাম "ন্যাশনাল ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড স্টেইনলেস স্টিল পণ্য"। এই জাতীয় মান GB 4806 দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে৷{2}} 2017 সালে "জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা মানক ধাতব সামগ্রী এবং খাদ্য যোগাযোগের জন্য পণ্য" (এই নতুন জাতীয় মানটি স্টেইনলেস স্টিলের দুটি জাতীয় মানগুলির জন্য প্রযোজ্য মূলকে একত্রিত করে (GB 9684) এবং অ্যালুমিনিয়াম (GB 11333))।
অন্য কথায়, ফুড-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল বলতে স্টেইনলেস স্টিলকে বোঝায় যা জাতীয় বাধ্যতামূলক মান GB4806 মেনে চলে।
স্টেইনলেস স্টীল টেবিলওয়্যার সম্পর্কে, নতুন জাতীয় মান (GB 4806.9) নির্ধারণ করে:
4.1.3 স্টেইনলেস স্টিলের টেবিলওয়্যার পাত্রে অস্টেনিটিক স্টেইনলেস স্টিল, অস্টেনিটিক ফেরিটিক স্টেইনলেস স্টীল, ফেরিটিক স্টেইনলেস স্টিল এবং অন্যান্য স্টেইনলেস স্টীল উপকরণ দিয়ে তৈরি হওয়া উচিত;
ফুড-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল প্রধানত 304 স্টেইনলেস স্টীল এবং 316 স্টেইনলেস স্টীল অন্তর্ভুক্ত
1. 304 স্টেইনলেস স্টীল রাসায়নিক পদার্থ দ্বারা জারা এবং জারণ প্রতিরোধ করতে পারে। স্টেইনলেস স্টীল প্রেসার কুকারের মানক উপাদান হল 304 বা তার বেশি।
2. 316 স্টেইনলেস স্টীল আরও ভাল, 10% নিকেল ধারণ করে, আরও জারা-প্রতিরোধী, চিকিত্সা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, কোনও ধাতব আয়ন বৃষ্টিপাত নেই এবং খুব নিরাপদ।
ফুড গ্রেড 304 এবং SUS304 স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে পার্থক্য
SUS304 304 স্টেইনলেস স্টীল বোঝায়। SUS হল একটি জাপানি উপাদানের মান, এবং 304 স্টেইনলেস স্টিল হল আমেরিকান ASTM মান অনুযায়ী উত্পাদিত স্টেইনলেস স্টিলের একটি গ্রেড। 304 আমার দেশের 06Cr19Ni10 স্টেইনলেস স্টিলের সমতুল্য। জাপানও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নাম উদ্ধৃত করে এবং এটিকে বলে: SUS304। SUS304 অগত্যা খাদ্য গ্রেড স্টেইনলেস স্টীল নয়, এটি শুধুমাত্র একটি জাপানি ব্র্যান্ডের চিহ্ন।
